Was ist das Wissenschaft oder der Chemie der creaming-Methode Backen?

Bitte helfen Sie mir zu verstehen, dass die Chemie Fett in die Backen, als es gilt, den creaming-Methode.

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Blinking7 23.06.2016, 10:39:24
27 Antworten

Direkte vs. Indirekte Hitze werden die Begriffe in der Regel verwendet, wenn mit Bezug auf American style BBQing oder Grillen. Während die Begriffe können in anderen Bereichen der Küche sowie Ihre Nützlichkeit macht am meisten Sinn in diesem Zusammenhang.

Direkte Hitze

Eine Art der Wärmeübertragung, bei denen die Wärme Wellen breiten sich von einer Quelle (beispielsweise einem offenen Brenner oder grill) und fahren direkt auf das Element erhitzt, mit keine Leiter zwischen der Quelle der Wärme und Nahrung. Beispiele sind das Grillen, braten, Grillen, Toasten. (Quelle)

Beachten Sie, dass der grill selbst nicht wirklich handeln, als Dirigent so viel wie ein Weg, um zu halten die Lebensmittel, die in einer statischen position relativ zu der Wärmequelle. Um besser zu verstehen, die der direkten Wärme, verstehen, es ist zu ergänzen:

Indirekte Hitze

Bei der Verwendung von Indirekter Hitze, Ihr Ziel wird nie ein Teil von dem Fleisch direkt über dem Feuer oder Holzkohle. Sie können nur indirekte Kochen mit Holzkohle oder gas-grill hat einen Deckel. In dieser Hinsicht wirkt es sehr viel wie ein Umluft-Ofen... die Hitze wirbelt der Innenseite der grill und das Fleisch gar ist, aus allen Richtungen. Dies beseitigt auch die Notwendigkeit der "flip" -, oder drehen Sie Ihr Fleisch während des Kochens Prozess. (Quelle)

Dies ist in der Regel verwendet, um zu Kochen, die große Teile der Wärme, die brauchen eine lange Zeit, um zu Kochen. Ein Raucher ist ein Beispiel für die Art von Ausrüstung verwendet, um zu Kochen mit Indirekter Hitze.

+945
FoxStreet 03 февр. '09 в 4:24

Ist es eine Frage, wie definieren Sie 'Frisch', aber meine Erfahrung ist, dass 'frisch' ist nicht schwer zu pflegen, so lange, wie ich bin, einen Laib mit einem deutlichen Kruste; nur don ' T schneiden Sie es. Ich Neige dazu, lassen Sie das Brot auf dem Gestell in meinem Ofen über Nacht abkühlen, ohne Verlust von frische, solange es noch nicht geschnitten. Sobald es geschnitten, die Dinge ändern sich, aber die Kruste selbst ist nicht sonderlich anfällig für immer abgestanden schnell und schützt den rest des Brotes.

+815
Ethan Kaminski 14.01.2010, 06:03:47

Sie sind :) (Website in Französisch).

Allerdings, wenn Sie einen Blick auf die Bewertungen, die der Durchschnittliche Kunde ist nicht zufrieden mit dem Produkt, im wesentlichen aus den genannten Gründen von @PatSommer (wässrig, schlechte textur, etc.). Vergessen Sie nicht, dass canning verwandelt die Tomaten in einer Weise, die macht Sie besonders nützlich für Saucen und dergleichen, das ist ein weiterer Grund, warum es solch eine populäre Methode der Konservierung.

+763
Gary Taylor 28.04.2016, 00:28:27

Zwei Zweige Thymian, erzielen Sie vielleicht ein Esslöffel der Blätter beraubt, wenn die aus dem Stamm in Abhängigkeit von der Größe der Zweige.

Mit dem typischen Verhältnis von 1: 3 Gerät getrocknet werden, um Ersatz für 1 Einheit von frischen Kräutern, würden Sie dann wollen, etwa einen Teelöffel getrockneten Thymian.

Thymian--oder Kräuter und sprices im Allgemeinen-in der Regel nicht dazu beitragen, dass die Chemie ein Rezept, nur für seinen Geschmack-Profil, so können Sie den Betrag ein, den Sie wünschen, passend zu Ihrer persönlichen Präferenz.

Sie wollen auch zu überlegen, wie der Thymian wird in der Rezept. Wenn Sie in ein bouquet garni, es würde schließlich entfernt von der Soße oder Brühe oder andere Lebensmittel. Wenn die Optik ist entscheidend, Sie möchten nicht, dass die Flecken von Thymian in die Schüssel, so dass Sie möglicherweise verwenden möchten, ein Gewürz-ball (ich würde akzeptieren nur die Flecken, wie ich persönlich weiß nicht einmal ein Gewürz-ball).

+759
MikeTheTall 18.05.2012, 01:13:12

In teilen von Deutschland Sie machen ein Gericht namens " Sterneköche, die eine Art von pizza. Ein traditionelles herzhaftes topping ist Speck + saure Sahne + Zwiebeln, und einem traditionellen süßen topping ist in Scheiben geschnittenen Apfel mit Calvados und Sahne. Gegessen habe ich beide Versionen, in Heidelberg und in den Schwarzwald, und ich empfehle Sie wärmstens.

Hier sind einige Rezepte. Ich habe Sie nicht gemacht, also kann ich nicht bürgen für Sie.

http://www.chefkoch.de/rs/s0/apfel+flammkuchen/Rezepte.html

+732
Banners 26.05.2019, 22:16:01

Ich habe einige Eis-Rezepte, die ich bin im Allgemeinen zufrieden mit (textur ist gut und alle). Allerdings würde ich gerne eine weniger süße, weniger umfangreiche version von einigen von Ihnen.

Wie viel Guarkernmehl, würde ich erwarten zu müssen, wenn ich halbiere die Menge von Zucker benötigt, oder ersetzt die Hälfte der Sahne mit Milch, für dieses Beispiel-Rezept:

  • 560 ml Sahne
  • 50 g ungesüßte Kakaopulver
  • 150 g Zucker
  • 85 g halbsüß/süß-bittere Schokolade
  • 310 ml Vollmilch

Was ist, wenn das Rezept keine Schokolade, sondern mehrere Eigelb?

Ich weiß, es ist wahrscheinlich nicht eine genaue Antwort, also gibt es eine Möglichkeit, kann ich das effizient testen, einen bestimmten Betrag? Um direkt zu testen, würde ich haben, um die Abwanderung eine batch, warten, bis es zu frieren, zu sehen, ob es weich genug ist, und wenn es nicht Schmelzen, und rechurn, und so weiter, und ich würde viel lieber zu vermeiden, dass ein.

Ich sah, dass einige Informationen in den Kommentaren auf eine Vorherige Antwort, aber ich bin auf der Suche nach mehr Details.

+693
user59984 04.06.2013, 02:50:16

Beide Red Star und Fleischmann ' s produzieren frischen Kuchen, der Hefe, aber es ist eine verderbliche Ware mit einem limites Haltbarkeit und die Notwendigkeit für Konstante Kühlung, die Sie begrenzen Ihre sales-Bereich und dem Staat so auf Ihren websites:

Diese traditionelle form der Hefe ist zu finden im Kühlregal des Lebensmittelgeschäft. Aufgrund der kurzen Haltbarkeit, ist es verfügbar in begrenzten Gebieten nur.
(Fleischmann ' s)

Kuchen-Hefe ist erhältlich in begrenzten Märkten im mittleren Westen und Nordosten der USA
(Rot-Sterne)

Wenn Sie geschehen, in diesen Staaten Leben, denken Sie daran, dass frische Hefe braucht Kälte, damit es nicht in der baking isle mit anderen trockenen Hefe-Arten, aber irgendwo in den Kühlschrank. Bitten Sie den shop-Assistenten.

Einige user in anderen Foren berichten, dass nach Ihrer Beobachtung, einige Shops Lager frische Hefe während der typischen Backen Jahreszeiten wie zu Weihnachten, aber nicht während dem rest des Jahres. Ich kann nicht kommentieren, die Richtigkeit dieser Behauptung, aber so wie ich es lese an diversen stellen, es könnte ein Körnchen Wahrheit in ihm. Sogar Läden "in die frische Hefe area" sind durch einen kleinen finanziellen Risiko Strumpf - es ist vergänglich und die standard-Verbraucher kauft die trockene Hefe, die Sie mit vertraut sind.

Wenn Sie Pech (geografisch) ich schlage vor, halten Sie Ihre Augen offen für kleine ethnische oder handwerklichen Bäckereien. Frische Hefe ist in größeren Einheiten. Wenn Sie finden, eine Bäckerei, es zu verwenden, zu Fragen, sehr schön, vielleicht bekommen Sie die gewünschte Unze oder so. Hinweis: die conversion-rate - Sie brauchen etwa 3x die Menge Trockenhefe, die durch (Gewicht).

Kauf frische Hefe-online ist wohl ein vergeblicher Versuch -, wo die Hersteller es unterlassen, Versand, LKW-Ladungen von dem Zeug, ein online-Händler würden zu Durchlaufen haben, eine unzumutbare Menge von Schwierigkeiten zu Schiff 2 Unzen Hefe und hält Sie kühl, während Sie dabei.

+691
Hashken 17.06.2016, 09:24:23

Es gibt kommerzielle gewürzt popcorn (d.h. BetterMade), die nicht gekrönt mit Geschmack, sondern beschichtet wie ein Kartoffelchip. Wie kann ich neu erstellen, die Beschichtung zu Hause? Insbesondere bin ich ein fan oder der 'hot' - Stil-Beschichtung (bbq, buffalo chicken, jalapeno, Flamme). Ich habe versucht, öle, werfen in eine Schüssel geben, sprühen aus der Flasche, aber kein Glück - es ist einfach nur regelmäßige popcorn mit ein wenig chili-Pulver festhalten an jedem kernel.

+603
291677 06.06.2013, 11:58:38

Flan, eine Art Pudding, ist das gleiche wie crème caramel, lecker Wüste.

Pumpkin pie verwendet eine Reihe von Kondensmilch.

Ducle de leche ist eine schreckliche Wüste topping und filling, wortwörtlich übersetzt, bedeutet es 'süße Milch'. Der Grund, warum ich erwähne dies ist, dass in Argentinien und Chile, Dosen gesüßte Kondensmilch gekocht, ungeöffnet, auf dem Herd für einige Stunden zu produzieren dulce de leche. Ich verstehe, dass das, was Sie haben, ist, die Kondensmilch, die ist anders; es gibt keinen Grund, nicht versuchen, es zu benutzen, um diese lecker zu behandeln.

Hier ist ein link mit einer bazillion verwendet für Kondensmilch:

http://www.carnationmilk.ca/recipes.aspx

+520
Mckela 29.12.2014, 09:04:16

Heizung Kräuter verfärben können - wenn Sie gesehen haben, jemand frisches basilikum auf einer pizza vor dem Backen, können Sie beobachten, was passiert. Gleiche gilt für Saucen wie Tomatensauce, die Stunden köcheln. Wenn Sie möchten, dass der Geschmack Infusion in die Schüssel müssen Sie getrocknet werden. Außerdem frische Kräuter-Aroma ist eher zart. Wenn Sie brauchen, um zu beschleunigen-ein Gericht, aber nicht die Farbe ändern möchten, verwenden Sie getrocknete Kräuter.

+509
celine 02.01.2010, 03:24:26

Sicherlich ist es eine Art von überflüssigen Speck-Pfanne. Legen Sie den Speck über den Berg und Klemmen Sie es nach unten, wie Sie es mit einer Speck-Presse, dann der Trog-ähnliche Seiten fangen das Fett.

Ich konnte sehen, dass es vielleicht benutzt, um naan-Brot. Sobald es aufgeblasen Sie Klemmen Sie das top-down und flip auf den Kopf zu schwärzen die Blasen wie passieren würde, in einem tandoor. Scheint, wie a little bit of a stretch though.

+509
booboohoopuloo 09.02.2018, 19:00:09

Aus der Perspektive der Lebensmittelsicherheit, die einzig sinnvolle Maßnahme ist die Temperatur. Treffer 165f für 10 Sekunden, während die Beine, und du bist gut. Die nette Sache über die Oberschenkel, zumindest meiner Meinung nach, ist, dass die Temperatur für die Qualität deutlich übertrifft jede Ziel-Sicherheit Temperaturen. Ich ziehe meine Schenkel zu werden, näher zu 180f, mit Fleisch-sichtlich Anfang zu ziehen aus dem Knochen (ein bisschen ähnlich zu dem, was Sie sehen, wenn Sie rippen). Ich finde, dass der Oberschenkel so lange gekocht, bis die minimale sichere Temperatur dazu neigen, Gummibärchen, unangenehme textur. Also, wenn ich bereit bin zu Essen, die Beine haben, können Sie Wette, es ist sicher.

+490
beeth0ven 12.04.2018, 21:09:51

Anscheinend gibt es sehr wenig Zucker in den Kakao-pod so Zucker ist in der Regel Hinzugefügt in der Schokoladen-Produktion.

Meine Frage ist, warum hat es sich den kompletten standard zu haben, süß oder halb-süße Schokolade, und nicht die herzhafte Schokolade (oder salzig Kakaoprodukte)?

+488
Leonardo Rossi 07.02.2013, 07:06:42

Ich habe gefunden, was aussieht wie ein wunderbares Rezept für eine low-carb-Hefe-Brot, das ich wirklich machen will. Es hat nur 3,4 g Netto-Kohlenhydrate/Scheibe, das ist gonna be ziemlich schwer zu schlagen! Vor allem, wenn diese so gut wie es aussieht! Gabi ' s Low-carb-Hefe-Brot , ich habe nur ein problem. Eine der Zutaten ist Soja-Mehl. Ich bin einfach völlig unwohl wissentlich zu Essen Soja, die nicht fermentiert.

Also meine Frage ist, ist es möglich, Ersatz, ein anderes Produkt in seinen Platz, und wenn ja, was? Könnte ich eventuell um ein oder mehr von den anderen trockenen Zutaten bereits in das Rezept? (ie: lebenswichtiges Weizen-gluten-Mehl, - Tasse Hafermehl, Leinsamen Mahlzeit,grob unverarbeitete Weizenkleie) ich bin auch gespannt, was Soja-Mehl "bringt auf den Tisch", so zu sprechen. Was es bedeutet, ein Rezept, dass macht es so ein "gehe zu" - Zutat in der low-carb-Rezepte.

Ich wäre sehr dankbar, wer ist sachkundiger Unterstützung!

Gabi's Low-carb Bread

+455
Malfurion 06.06.2018, 16:34:41

Ich war bei einer fast-food-restaurant in Hong Kong-das war offenbar bekannt für seine scharfen Speisen - es waren Karikaturen auf die Wände und viel rote Paprika überall. Es sah aus wie eine Kette, sozusagen auf der Ebene der In-N-Out oder Fünf Jungs, aber mit spicy ramen. Meine Frau und ich bestellten verschiedene Gerichte und Sie waren beide, gut, würzig.

Aber! Dieser würzig-ness war eine andere Empfindung, als ich es vorher hatte oder da, und ich kann nicht finden, was verursacht wurde es! Der beste Weg, ich kann es erklären ist, dass viele kleine Ameisen mit heißen Füßen herumlaufen auf meinem Gaumen. Das ist nicht sehr appetitlich, ich weiß, aber es war sehr lecker - in der Regel, heiße Speisen werden gleichmäßig verteilt um den Gaumen, aber das war (ich werde noch einmal versuchen) wie die "pinhead" Spielzeug, wo jedes bisschen Schärfe war ein eigener Punkt (Regen auf einem Blechdach?) Es war sehr lecker!

Ich hoffe, ich habe genug Anhaltspunkte für jemand, uns zu sagen, was soll ' s das war!

+421
Trang 07.05.2014, 08:21:34

UNS : Marmelade/Gelee/Konserven/etc

In den USA gibt es spezifische Definitionen von der Food & Drug Administration auf das, was bezeichnet werden kann als Marmelade, Gelee, etc.

Aus CookingLight.comaber hier bewahrt im Falle von link rot:

  • Jelly ist ein klares, helles Produkt. Es ist in der Regel durch Kochen von Fruchtsaft und Zucker mit Pektin als einem jelling-agent und Zitrone-Saft, wie einer Säure, um eine einheitliche textur. Das Gelee ist fest und hält seine Form (es 'shakes'). In der Regel, Gelee enthält keine Stücke von Obst, obwohl Spezialität Gelees, wie Pfeffer-Gelee, möglicherweise gehören die Stücke von der jalapeño oder andere Pfeffer.

  • Marmelade wird hergestellt aus zerdrückten oder gehackten Früchten gekocht mit Zucker, und oft mit Pektin und Zitrone Saft. Marmelade kann ein Püree aus Obst oder haben ein weiches Fruchtfleisch, aber es enthält keine Stücke von Obst.

  • Eingemachtes Obst, gekocht mit Zucker zu dem Punkt, wo Sie große Brocken von Obst oder ganze Früchte wie Beeren, suspendiert in einem Sirup-Basis. Die textur bewahrt ist nicht glatt, wie Gelee oder Marmelade.

  • Marmelade ist ein weiches Gelee, oft citrus-basiert, umfasst sowohl das Fleisch und die Schale der Frucht ausgesetzt, während der jelly-base. Die Bitterkeit der Schale gleicht die süße der Gelee.

  • Sparen ist eine Mischung aus mehr als einer Frucht, oft mit zusätzlichen Nüssen und Rosinen, das ist gekocht, bis es dick wird. Es wird als Verbreitung für Brot, Gebäck und Fleisch, und in der letzteren Verwendung ist am nächsten chutney.

  • Chutney ist eine würzige Gewürz Indischer Herkunft (chatni ist das Hindi-Wort für stark gewürzt) aus Obst oder Gemüse. Es ist in der Regel serviert als Begleitung zu Speisen, nicht als brotaufstrich. Die Gewürz-Ebene reichen von mild bis heiß, und die Konsistenz von einem feinen relish zu einer wahren oder zu konservieren. Obst-chutney besteht aus gehackten Früchte, Essig, Gewürze und Zucker gekocht in einer dicken süß-Herb-würzige Mischung: laut einer Erklärung, es verwischt die westliche Unterscheidung zwischen Konserven und pickles.'

  • Obst Butter, wie apple butter oder prune butter, Obst Püree oder Brei kombiniert mit Zucker, Zitronensaft und Gewürze, langsam eingekocht bis eine glatte Konsistenz. Die "butter" bezieht sich auf seine streichfähigkeit: es gibt keine wirkliche butter in das Produkt.

  • Frucht-Quark ist der cremige brotaufstrich mit dem Zucker, die Eier und die butter, in der Regel gewürzt mit Zitronensaft und Zitronenschale.

  • Fruit Spread ist in der Regel ein kalorienreduziertes Produkt, hergestellt mit Fruchtsaftkonzentrat und kalorienarme Süßstoffe ersetzen alle oder einen Teil des Zuckers.

+380
aaronxxx 07.07.2015, 22:09:33

Ich Liebe gumbo, und stellen Sie es etwa einmal oder zweimal im Monat. Jedoch habe ich bemerkt, dass mein roux wird gelegentlich getrennt von meinem Eintopf und treiben an der Oberfläche. Ich habe abgetastet, nur um zu sehen, ob es aufgenommen hatte, einige der Aromen, aber alles was ich bekam war eine mehlige Geschmack.

Ich habe gumbo oft genug, um zu wissen, dass dies nicht geschehen - die Mehlschwitze sollte eine Bereicherung sein den Geschmack des Eintopf-und mixing-in, ist es aber nicht.

Eine grobe übersicht von dem was ich mache:

  1. Machen die roux mit dem Gemüse, öl und Mehl in einem Verhältnis von 1:1.

  2. Mischung in die Paprika, Sellerie, und Zwiebeln (aka "trinity"); rühren Sie Häufig für 10-20 Minuten.

  3. Mix in Knoblauch, cayenne-Pfeffer; rühren Sie für zwei Minuten.

  4. Mix in Thymian, Lorbeerblätter, Weißwein; aufkochen.

  5. Fügen Sie Huhn, andouille, Garnelen, Tomaten, clam-Saft, Hühnerbrühe; aufkochen und köcheln lassen für 30 Minuten.

  6. Fügen Sie die okra; 10 Minuten köcheln lassen oder bis bereit zu dienen.

Hier einige Gedanken zu möglichen Problemen:

  1. Ich in der Regel Kochen Sie es in eine langsame Herd, wenn ich alle Zutaten simmering. Ich habe nur gekocht es die konventionelle Art und Weise (sprich: in einem Topf) einmal, und es trifft nicht zu trennen. (Wenn ich es gekocht, in den Topf, einige von roux wurde in den Eintopf, gekocht aus der Spitze des Deckels; eine Verkostung ergab, dass es war mehr als das geschmacklich Eintopf).

2. Ich habe manchmal bekommen faul oder in Eile sind, so dass ich nur Kochen die Trinität für 10 Minuten statt der vollen 20. (Ich habe auch bemerkt, daß der Dreieinigkeit wird unangenehm schleimig-auf der Suche nach den 10 Minuten, die mich dazu bewogen hat, vorzeitig zum nächsten Schritt übergehen auf ein paar Gelegenheiten.)

Und schließlich, ein Fehler ich nicht machen: ich bin nicht brennt die Mehlschwitze. Es kann riechen rauchig, aber es ist nicht verbrannt.

Gegeben dies, was könnte die Ursache sein?

EDIT: ich habe gerade erst wieder, und es ist definitiv nicht, denn ich bin undercooking der Dreifaltigkeit. Auf der Grundlage der Beweise, ich gehe mit Sobachatina Antwort, bis ich es wieder versuchen.

LÖSUNG: habe Vergessen zu aktualisieren, bis ich einen Ping über eine änderung in dieser Frage. Die langsame Herd gemacht roux getrennt von den gumbo; es ist nie getrennt von dem Eintopf, wenn in einem Topf gekocht, wahrscheinlich, weil die Stärke nicht vollständig gelatinize, wenn Sie in die slow cooker. Wenn jemand will, um weiter zu suchen und versuchen herauszufinden, wenn die Stärke ausreichend geliert, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar unten mit Ihrem Ergebnis, und ich werde aktualisieren diese Lösung.

+369
Jeffrey 21.06.2015, 09:09:00

Das ist in Ordnung. Viele Menschen tatsächlich tun, zum Zwecke, es ist bezeichnet als "einweichen". Es wird rasieren ein wenig abseits der Garzeit und keine negativen Auswirkungen auf den Reis überhaupt. Geben Sie für Aufsehen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Sie können abtropfen lassen und Spülen Sie es auch, wenn Sie wollen, dass Ihnen sehr getrennte Körner. Verwenden Sie etwa 1/4 weniger Wasser zum Kochen, wenn Sie tun es so, weil der Reis wird eingeweicht, bis Sie etwas Wasser.

+357
vladiim 13.04.2015, 14:49:38

Die Objekte im Bild sind dünne Nudeln, die manchmal verkauft als angel hair, Pilaw, Nudeln, fein Eiernudeln, chayreyé, oder broken vermicelli. In der Regel würde man braten Sie Sie in öl oder butter, bis Sie leicht gebräunt fügen Sie dann zu einem Eintopf, curry oder Suppe, so dass Sie absorbieren können etwas von der würzigen Brühe. Der besten hilft, fallen Sie nicht auseinander.

+338
sanchopancho 31.01.2010, 23:14:30

Sie wollen etwas heiß und sehr leicht würzig, ohne Rauch. Für Wärme, die eine moderate Menge von cayenne ist die einfachste Möglichkeit. Für die krautige Noten, die ich gehen könnte, mit etwas Majoran oder Rosmarin, aber ehrlich gesagt, angesichts der Koriander und die Minze hätte ich wahrscheinlich nicht die Mühe.

+319
Jesus Solis Barlan 12.03.2016, 03:24:44

Verlassen Sie die Mischung mit butter Klumpen führen zu schwammig, Kuchen-y-cookies. :(

+269
RAMECA 04.04.2014, 10:46:21

In Kanada haben wir viele verschiedene Arten von Speck. Ich glaube, in den Staaten, "Canadian" Bacon, soweit ich weiß, bezieht sich im Allgemeinen auf zurück Speck. Standard-Speck (Auch als, Seite Bacon Streifen Speck; das kommt aus dem Bauch), ist meist nur bekannt als "Speck". Ich glaube, dies ist wahr in den Staaten.

Was passiert, wenn Sie nur bitten, für "Speck, bitte!"?

Wikipedia-link von verschiedenen Schnitten Speck. Der link enthält auch die unterschiedlichen örtlichen Bedingungen für Speck.

+233
Zoltan Imre 19.09.2019, 18:25:43

Es kann in Bezug auf die Haltbarkeit des Produktes. Tempeh hat eine sehr kurze Lebensdauer haben, nur ein paar Tage. Es kann bei Raumtemperatur gelagert werden, für 2 Tage (sagen) oder 4 Tage im Kühlschrank. Die Aromen und Aussehen ist weniger gut danach. Auf der anderen Seite Tofu (seine namens Tahu hier in Indonesien) hält sich gut. In einem Kunststoff-Behälter mit oder ohne Flüssigkeit, gut aufbewahrt im Kühlschrank bleibt es gut für sieben Tage mit keine änderung im Geschmack.

+230
Mahesh Kumar 11.04.2016, 20:00:44

Sie brauchen ein Viertel der Höhe mit Teig füllen zwei 4-Zoll-Kuchen, wenn der Teig reicht für zwei 8-Zoll-Kuchen... vorausgesetzt, Sie wollen den Kuchen, um die gleiche Tiefe.

Dies ist problematisch, weil es schwierig ist, split drei Eier in Viertel.

Für die Einfachheit ist, würde ich machen, 1/3 des Teiges zu halten, die Prozentsätze zu korrigieren und dann nicht Gießen Sie es in die Pfannen oder alle der Teig aber zu wissen, dass Sie höher Lagen.

So, die Sie verwenden würden:

  • 5 Unzen der Mischung
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 2 El plus 2 TL öl
  • 1 ei

Wenn Sie wollen, zu tun, Viertel, Sie bekommen konnte Weg mit ihm durch ein medium ei (wenn Sie Sie finden können) oder durch das schlagen eines großen ei und mit 3/4ths der es... jedoch würden Sie wahrscheinlich in Ordnung sein mit dem ganzen ei, wirklich...

+163
Jon Burchel 02.04.2015, 16:47:00

Ich schneiden Sie es und Kochen Sie 10 Minuten in ein wenig Olivenöl. Manchmal ich hinzufügen, Paprika,Zwiebeln,Auberginen oder Tomaten. Einfrieren in Beuteln und pop in Gerichten wie Soßen,Suppen oder Eintöpfe. Der Kürbis sogar ein bisschen crunch, um es auf diese Weise tun.

+107
Fran Schultz 25.12.2012, 23:05:09

Das klingt wie der sandiness/Körnigkeit, dass Sie manchmal in gewerblich hergestellte Eis. Einige Leute denken, dass es eiskristalle, aber es ist nicht, weil Sie nicht Schmelzen auf der Zunge (Wenn Sie finden eine wirklich große Partikel, die Sie sagen kann). Einige Leute denken, es ist Zucker (Sie wissen, Saccharose?) Kristalle, aber Sie sind nicht süß.

Ich habe gehört, verschiedene Erklärungen für das, was bewirkt, dass dieses "sandiness", wie Schmelzen und wieder einfrieren, oder zu lange Lagerung. Ich persönlich weiß es nicht.

Aber nach der Universität von Kalifornien in Davis "Sandiness im Eis" http://drinc.ucdavis.edu/dfoods10_new.htm '....es wurde bald deutlich, dass harte, grobkörnige Partikel entwickelt, die in diesem Eis, das schien, als ob es war sand in das Produkt; also "sandy" wurde der Begriff des Mangels zu. Lactose-Kristalle wurden vorgeschlagen, wie der Erreger in 1920, und definitiv bewiesen, dass die Ursache in 1921. Seit dieser Zeit haben viele Forscher haben dazu beigetragen, unser wissen über das Thema, aber auch heute haben wir keine ausreichende Erklärung, warum bestimmte Eis wurde sandig, während andere dies nicht tun.'

Also es ist nicht viel von einer Antwort, denn ich kann Euch nicht sagen warum, aber es war zu lang für einen Kommentar.

+68
jankes 08.01.2015, 05:12:22

Ich habe gehört, Sie können Kochen und servieren die Jungen Triebe (nur ein paar Zentimeter lang), als würdest du viel Spargel.

Hat eigentlich noch jemand das getan?

+31
Jesse Williams 06.05.2014, 08:41:48

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