Backen und dann Grillen anstelle von spiegeln?

Wenn ich wollte, um eine Mahlzeit Kochen - ie-chicken wings - in einem Backblech gleichmäßig auf beiden Seiten, stattdessen drehen Sie auf halbem Weg durch den Kochprozess, könnte ich einfach mit einem Schalter von Backen zu Backen halbem Weg, so dass beide Seiten gleichmäßig garen? Dies ist mit einem herkömmlichen Ofen mit Heiz-ring auf der Ober-und Unterseite.

+161
Linda Nelson 30.05.2014, 23:38:38
20 Antworten

Chemisch gesehen, was passiert, wenn Sie Temperament ein ei? Warum nicht einfach Ursache und die Eier zu festigen oder Gerangel?

+831
rholmes 03 февр. '09 в 4:24

Koriander, Koriander und Salbei sind mehr standby ist für eine gute chili-Pulver als auch. Nanami-togarashi ist eine asiatische chili-Pulver mit einem zitronigen Aroma von Kalk [peel?]. Auch, keine Angst zu bekommen, einige sinusy pikant Güte in es mit ein wenig Ingwer oder Senf oder Kurkuma (nur eine Prise, oder es kann näher an curry).

Sie können auch gerne Quelle die chilies, die Sie verwenden. Sie können finden, dass immer eine getrocknete tien tsin (die peperoni aus der asiatischen Küche) und eine getrocknete Paprika, Fräsen und diese mit einem Mörser und Stößel ist eine gute Möglichkeit, zu spielen mit dem Spektrum von spice in Ihrem Pulver.

+822
BlueishVelvet 10.01.2013, 00:25:26

http://juicerecipes.com/ Ist eine große website. Sie haben Suche nach Zutat.

+775
user95524 05.09.2019, 18:39:20

Hier ist eine generation Rezept für eine leichte pierogy Teig;

4 Tassen Mehl 2 Eier 5 EL saure Sahne 3 EL öl 3/4 Tasse Wasser

wie oben erwähnt, fügen Sie die Füllung und werfen Sie in kochendes Wasser. Wenn Sie schwimmen Ihre getan.

Ich benutze einen chinesischen Korb Bürste zum abrufen aus dem Wasser und werfen Sie in frittierten Zwiebeln und butter zu verhindern, dass Sie kleben.

+725
carloswoodard 04.03.2010, 21:39:01

Setzen Sie Sie in den Kühlschrank wahrscheinlich nicht helfen, Fragen alle. Wenn Sie gelassen hatte es auf die Theke über Nacht wäre es vermutlich gekommen, seine Handlung in Gang, ohne weitere Hilfe. Hefe arbeitet langsamer, wenn kühl, als wenn Sie warm ist, aber es funktioniert, bestimmten Zeit.

IMPE, trocknen Paket Hefe schlecht geht ist irgendwo zwischen selten und unbekannt, es sei denn, es ist irgendwo gespeichert, dass ist zu heiß, oder das "warme Flüssigkeit" ist über 115F, und das ist nicht schlecht, das ist die Tötung der Hefe. Im Kühlschrank gelagert, es lebt effektiv für immer, sicherlich Jahre nach dem Verfallsdatum.

Wenn Sie einige Hefe, die linken, oder kaufen Sie ein neues Paket, rehydrieren Sie es in ein wenig Wasser (ein Esslöffel/15 ml oder so ist viel) bei etwa 100 Grad F (38°), geben Sie 5-15 Minuten ungestört einweichen Zeit, und mischen Sie in den Teig hinzufügen, ein wenig Mehl, wenn notwendig, um einen Ausgleich für die zusätzliche Flüssigkeit.

+635
Armari Elmore 17.09.2013, 20:31:37

Ein 20-25 Pfund der Türkei mit gerösteten stundenlang weiter steigende interne Temperaturen und wird zu heiß, um sicher zu handhaben und schnitzen sofort. Während einer Wartezeit von drei Stunden zu beginnen carving ist mehr Geduld, als ich aufbringen kann, versuche ich ruhen lassen mindestens eine Stunde nach dem ziehen aus dem Ofen, und haben hervorragende Ergebnisse.

Meine Familie hat nicht gegessen, getrocknet aus der Türkei in vielen, vielen Jahren.

+552
Gert Cuykens 27.05.2017, 02:27:52

Kommerzielle Auftauen Schränke abwechselnd sanfte Wärme und Kälte. Die Bedienungsanleitung für die Williams-OT1-Listen der Heizung-Zyklus als +2°C/36°F und Kühlung Zyklus -1°C/30°F.

+536
Firefaii 03.12.2017, 11:43:30

Mein wissen, wie man Brot ist fast vollständig von Der Bread Baker ' s Apprentice, die nicht gelobt werden, zu hoch.

Um ein knisterndes knusprigen brotkruste, heizen Sie Ihren Backofen so hoch wie es gehen wird mit einer pizza-Stein im inneren und eine hitzebeständige Pfanne halten können 8 fl. oz. Wasser an anderer Stelle auf dem rack oder auf einem anderen rack (ich meine auf dem Gestell unten). Gestalten Sie Ihre baguette auf eine pizza peel oder cookie-Blatt (nicht ein Gelee-roll-Pfanne mit Seiten) auf der Oberseite viel Maismehl. Wie Ihr Ofen ist in der Nähe nicht getan, Vorwärmen, Kochen, 8 fl. oz. Wasser (dies zu tun, in ein Tee - / Wasserkocher funktioniert gut.)

Wenn der Backofen muss vorgeheizt schieben Sie das baguette oder baguettes von Ihrem pizza peel/Backblech direkt auf Ihre pizza-Stein. Gießen Sie die 8 fl. oz. kochendes Wasser in die Pfanne. Mit einer Sprühflasche, Nebel die Seiten des Ofens, der mit Dampf. Alles tun, dies so schnell wie möglich zu vermeiden, verlieren Wärme.

Nach 30 Sekunden, mist die Seiten wieder. Wiederholen Sie noch einmal. Dann schalten Sie die Temperatur runter, um was auch immer geeignet ist.

Nicht nur wird diese Technik fördern, eine tolle Kruste, es wird auch die Förderung Backofen Feder, die verbessert sowohl Geschmack und textur in Ihr Brot.

Cool Ihr Brot komplett (Rezepte der Regel rufen für 30 Minuten, sondern bis zu 2 Stunden) auf einem Draht rack. Dies wird entfernen Sie alle Empfindung doughiness als der Kochvorgang abgeschlossen ist. Es hält auch das Brot vom Schwitzen, das ist, was Sie in Plastiktüten. Speichern Sie in einem kühlen, trockenen Ort, vorzugsweise eine braune Papiertüte.

+486
DonavanMartin 02.02.2014, 06:24:04

Ich habe Erfahrung in der Herstellung einer Mehlschwitze mit butter und Mehl. Wenn ich will, zu ersetzen, eine nicht-Milch-Fett (z.B. Oliven-oder Sonnenblumenöl), wird es Kochen oder Konsistenz-Unterschiede, die ich noch beachten? Macht die Fett - /Mehl-Verhältnis konsistent bleiben?

+427
Vijin Paulraj 12.12.2013, 02:26:29

Ich habe immer einfrieren.

(zip-lock-Gefrierbeutel, obwohl der Preis, den Ihr zitieren, verschwenden könnte es fast billiger sein :) )

+396
Eka Praditya Giovanni Kariim 21.11.2016, 18:37:07

Ich benutze sehr wenige Mixe oder vorverpackten Lebensmitteln jeglicher Art, wie, die ich absolut Liebe es zu Kochen und Backen mit frischen Lebensmitteln so weit wie möglich. Huhn und Knödel ist aber eine Sache muss ich Kochen für mehr als 30 Jahre, und meine Familie ist das absolut beliebteste von allen meinen Gerichten. Ich benutze regelmäßig Bisquick (oder Jiffy-Mix, entweder man), und regelmäßige Vollmilch. Alternativ, im winter, wenn ich nicht bekommen, um das Lebensmittelgeschäft für ein paar Monate, ich werde etwa 2 Teelöffel der trockenen Milch-Pulver in die Mitte des MIXES und dann mit Wasser den Teig zu machen. Die Suppe oder Eintopf braucht, um genügend Flüssigkeit zu ermöglichen, um die Knödel zu ruhen, in der Flüssigkeit, oder sogar meist unter Wasser (obwohl nicht notwendig). Ich lasse die Mahlzeit köcheln lassen, bei schwacher Hitze mit dem Knödel Hinzugefügt, für etwa 3 Minuten. Dann legte ich den Deckel auf den Topf und weiter köcheln lassen bei niedriger Hitze weitere 5 bis 7 Minuten (oder bis ich sehen die Knödel sind vollständig angehoben und gekocht oder, wenn Sie es wünschen, testen Sie mit einem Zahnstocher, wie Sie eine Torte, um sicherzustellen, dass das Zentrum fertig ist). Wenn ich dienen die Schale, ich nehme etwas von der Brühe/Soße und Löffel es über die Knödel. Meiner Meinung nach, so genannte "low-fat" oder "gesund" ist alles andere als "gesund". Denken Sie daran, was Sie nehmen, um es "gesünder", Sie fügen hinzu, mehr Chemikalien in make-up für den Verlust.

EDIT:

Ich glaube, der sonderbare Geschmack war die Kombination von Zutaten, die das Herz Smart Bisquick w/ Buttermilch. IMO, sind die so genannten low-fat-oder mehr gesunde Produkte sind alles andere als "gesund". Was ist aus dem Artikel "gesünder", Chemikalien Hinzugefügt werden, in einem Versuch zu machen, was verloren war. Ich glaube, wenn die gesamte Milch und die regelmäßige Bisquick oder Jiffy Mix verwendet wird, die Knödel heraus kommen wunderbare. Ich habe meine Tipps/Rezept lediglich vielleicht helfen Yamikuronue, um zu versuchen und machen Sie wieder

+367
user254938 31.10.2012, 23:53:14

Ist es ok zu Essen sealed pack Speck, nachdem ich versehentlich vergessen hatte, ließ es in eine Eisbox ohne Eis für 8 Stunden? Seine eingefroren, wenn ich es verlassen habe. Und nach 8 Stunden seine immer noch kalt.

+311
Dmanf 27.11.2013, 05:00:43

Ich würde gerne versuchen einige zuckerfreie cookies, was bedeutet, dass keine raffinierten oder "Natürliche" Zucker (Honig, Sirup kam, etc.). Ich werde versuchen, zu verwenden stevia statt.

Das offensichtliche problem ist, dass Zucker ist sehr wichtig, um cookies strukturell, nicht zu erwähnen, caramelization. Auch wenn stevia wurden zu karamellisieren, es wird nicht genug sein in dem Rezept ausreichend für den Geschmack.

Also, gibt es irgendwelche andere Agenten, die ich verwenden könnte, um gegen diese Probleme?

Verwandte: Hat Splenda karamellisieren? (Nein.)

+267
kevinAlbs 02.11.2017, 12:43:21

Mein Rat wäre, zu sehen, wenn Sie nicht finden können, ein Käse-Fachgeschäft, die werden nicht verkaufen Sie ein Stamm von Bakterien und einfach schneiden Sie die Zwischenhändler. Sie können impfen Wurst mit Bakterien sehr viel wie Sie tun, mit Käse also gibt es wirklich keine Notwendigkeit zu tun, das Tagebuch.

+241
REEMO 13.08.2012, 03:30:43

Ich möchte Weizen-freie Brot, aber fügen Sie gluten (kann nicht Essen, die hohe fructans Inhalt der Weizen, aber Essen kann gluten). Ich finde keine Rezepte, die dies tun. Wer irgendwelche Hinweise? Ich dachte, der Verwendung von standard-gluten-freie (und daher Weizen-frei) Mehl, dann das hinzufügen von Weizengluten. Würde das funktionieren?

+178
bhtang 15.09.2014, 18:16:24

Eigentlich beide Antworten und Möglichkeiten in Frage zu stellen, sind falsch. Die höchste Temperatur, die Stärke muss für die Hydratation ist 83°C. Wasser siedet bei 100°C, so brauchen Sie nicht kochendem Wasser. Kaltes Wasser ist auch falsch, aber nicht wegen der pasta, weil der Kochtopf. Das Salz ist aus Ionen, die eine Verbindung herstellen müssen, um andere Atome, wenn das Salz sich auflöst. Wenn das Wasser kalt ist, aber Sie erhitzen den Topf geben, dann die Ionen könnten verbinden, um die high erregt Eisen-Atome statt, umgeben von niedrigen erregt Wassermoleküle. Schäden an den Kochtopf sichtbar sein wird nach 10 Jahren obwohl. In das Kochwasser das Salz wird Hinzugefügt, um zu verhindern, dass Stärkekörner in der pasta zu mit einander verschmelzen, anstatt Schwellung während der Hydratation. Denn wenn Sie verschmelzen die Nudeln verlieren an Elastizität und die Zucker-Geschmack, die Stärke ist weniger zugänglich für unsere Zunge, so dass die pasta, die schlecht schmecken und fühlen ungeschickt. Für diese Tatsache können Sie angeblich niemals zu viel Salz in das kochende Wasser. Faustregel ist 1 Teelöffel für 1 liter Wasser. Es gibt keine Faustregel für das Verhältnis von Nudeln und Wasser, da kann man auch Kochen pasta wie ein risotto.

Der beste Weg, um zu Kochen pasta ist, um Wasser zu erhitzen in einem Topf zum Kochen, bis Sie Blasen an der Unterseite, dann mit Salz und anschließend die Nudeln hinzugeben und gelegentlich umrühren. Kochendem Wasser Kochen für faule Köche, die nicht wollen, sich zu rühren die ganze Zeit und kalt Wasser Kochen wird zum einweichen der Nudeln, wenn Sie sind niedrig auf Heizöl.

+163
AnDy 01.06.2018, 18:57:33

Ich war die Erforschung einer Vielzahl von online-Quellen, und ich stolperte in den Emulgator Mono Stearate Glycerin (GMS). Laut Wikipedia ist es allgemein verwendet in Eis, um die textur cremiger. Mir ist auch aufgefallen, dass es Häufig verwendet, mit Carboxylmethyl Cellulose (CMC).

Ich habe eine Kitchen Aid ice cream maker Zubehör und eine der häufigsten Probleme, die ich habe, ist, dass ich fühle mich wie der Datenverlust ist sehr hoch und das Eis ist knackig. Ich wollte versuchen, diese Probleme mit diesen Zusätzen. Leider sind Sie nicht erwähnt, in dem Ben und Jerry ' s Eiscreme-Buch. ;) Von Informationen im internet ist relativ spärlich, wie gut.

Kennt jemand die entsprechenden Proportionen für diese Zutaten in einem Französisch-Stil ice cream (mit Eier)?

+162
Rudy Velthuis 02.11.2013, 18:11:50

Unflavored gelatin, würde wahrscheinlich für Sie arbeiten. Es ist erhältlich in den meisten Lebensmittelgeschäften. Ich bin mir nicht sicher, ob das Verhältnis würden Sie wollen, aber 1/4 oz. unflavored Gelatine in 1/2 Gallone (!) soll der Tee eine gewisse Wirkung haben. Auch Apotheken verkaufen jetzt Zeug dickt Flüssigkeiten unter Namen wie Nektar-Dick. Das Zeug ist nicht Billig, aber es ist nicht schrecklich teuer, entweder. Es sollte in der Lage sein, zu verdicken Tee.

+119
Mikhey Stepanov 24.02.2018, 06:12:13

Sie bekommen ein grundlegendes Prinzip der choux pastry falsch.

Die steigende und die Leichtigkeit ist nicht verursacht durch das schlagen Luft-Blasen in den Teig, anders als mit Schwamm Kuchen und ähnliche, aber durch abfangen der Dampf in die gut gebildete Netzwerk von gluten und ei in den Teig.

Die Koch-Schritt ist nicht gemeint, habe nur das Mehl-Wasser-Fett-Mischung zusammen kommen, sondern um die Stärke im Mehl ab, um gelatinize, d.h. Sie entwickeln die Eigenschaften, binden, pudding oder roux. So haben Sie zu halten, zu Kochen und rühren, der Klumpen Teig, bis sich ein weißer film bildet sich auf der Unterseite des Topfes (vorausgesetzt, Sie verwenden Edelstahl oder ähnlichen, nicht eine Antihaft-beschichtete ein). Ohne, dass Ihr Teig wird nicht in der Lage zu fangen die steam erstellt, die beim Backen, Formen, die die großen Löcher Merkmal von choux pastry.

Es gibt keine Notwendigkeit, rühren Sie beim hinzufügen der Eier, fügen Sie Sie ein zu einer Zeit und rühren Sie, nur Sie zu integrieren. Nicht schlagen Sie Ihre Teig, die Sie machen würde mehr Schaden als nützen.

Davon abgesehen Folgen die üblichen Ratschläge und öffnen Sie nicht die Ofentür während des Backens, und Sie sollten in Ordnung sein. Sie können hinzufügen, einige zusätzliche Dampf durch Spritzwasser etwas Wasser in den Ofen, aber das ist optional.

+117
acd 19.12.2018, 21:15:40

Soja-Milch kann verderben, genauso wie normale Kuhmilch. Das scheint das zu sein, was passiert ist.

Während der Ausschuß die in der Kuhmilch ist in der Regel Säuerung, und der Geruch ist unverkennbar auf fünfzig Schritte, Soja-Milch verdirbt durch drehen klebrig werden. Ich bin mir nicht sicher über die details, aber es ist etwas, wie die Proteine reagieren mit Sauerstoff. In Soja-Milch, wenn ich mich nicht Irre, verwandeln Sie sich in mehr, stickier Ketten.

Wie, warum es verwöhnt zu werden, war es wahrscheinlich nur zu lange offen. Sogar in den Kühlschrank, Soja-Milch hat eine Lebensdauer von etwa 4-6 Tage nach dem öffnen. Die Dichtung kann irgendwie beschädigt worden, noch bevor Sie tatsächlich geöffnet, wodurch Luft in den Karton zu verursachen den Verderb.

+10
Chef Ed 03.12.2016, 18:09:12

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