Fragen mit dem Tag 'offal'

@yossarian: ich bin damit einverstanden, ich finde immer das timing auf pasta-Pakete weit unter, egal, wie kräftig aufkochen. @octern Wahrscheinlich zu weit, da Stimme ich zu. Es umfasst, oder zumindest ich denke, es ...
30

Was ist die Rolle der butter in Brei-Soße?

Ich mache eine Soße für Kartoffelpüree. Suche auf Rezepte online, die ich gefunden habe, dass ein paar von Ihnen nicht verlangen, keine butter, während andere verwenden Sie, um unterschiedliche Anteile (Brühe/Wasser) Welche Rolle spielt diese Zutat in eine hervorragende Soße für Kartoffelpüree? Ich dachte zwei: Fett. Butter ist Reich an Fett, und die erhöhte Fett in der Soße, die ihm hilft, Mantel und Stock, um die Stärke-Moleküle von den Kartoffeln besser, so kommen Sie besser zusammen in jedem Bissen. Die Verdick ...
11.08.2016, 20:09:18
23

Was ist eine nahe alternative zu brauner Zucker Graeffe?

Vielleicht ist es weil ich bin Belgier und wuchs mit der brauner Zucker Graeffe, aber ich fand es schon immer überlegen, der hard-und/oder kristallinen braunen Zucker, finden Sie in den Läden in den USA. Gibt es eine Marke, in der Nähe der Graeffe eine, die nahe kommt, oder muss ich, um es von Europa aus? Hier finden Sie ein Bild der besagten Zucker (auf der linken Seite, die Rechte ist granulierter Zucker, der für den Vergleich). ...
01.08.2017, 23:42:55
27

Warum wird mein Brot ungleichmäßig oder von unten in den Ofen?

Vor kurzem habe ich angefangen zu Backen Kastenkuchen aus einem Sauerteig-starter zum ersten mal. Ich fütterte und betreute die starter für 8 Tage, bevor Sie es das erste mal. Auf dem ersten Backen meine Kastenkuchen rose ungleichmäßig und hat nicht die form einer unteren Kruste, es blieben nur feucht wie die Krume. Das zweite mal bekam ich eine seltsame Aufstieg von unten. Dieses album hat weitere Bilder. Ich backte diese um 475 auf ein Brot Stein. Eine Idee, was ist hier Los? Vielen Dank für j ...
17.02.2018, 02:01:24
23

"Vorbereitet" pizza base - bedeutet das, dass gekocht?

Ich habe die Texte auf meiner website ein Rezept für eine pizza aus dem Mittelmeer-Kochbuch: http://www.justrightmenus.com/recipe.php?id=275 Was ich bin auf der Suche nach Hilfe ist, ob Sie eher gedacht für den Anfang ein raw-Teig pizza-Kruste oder eine, die bereits gekocht worden ist. Das Rezept in dem Buch sagte, eine "vorbereitete" pizza base. ...
10.01.2016, 21:00:57